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新フランス料理 素直な料理 | フレディ・ジラルデ, 村上 信夫。新フランス料理 素直な料理 | フレディ・ジラルデ, 村上 信夫。堅実な究極の 新フランス料理 フレディ・ジラルデの味 1984年。⭐️かつて三國シェフも修行されていたジラルデの貴重な一冊です、彼のキュイジーヌ.スポンタネという感性と想像力、才能が感じられるもので私くしにおてもスポンタネの考えは根本にありブラックボックス的な料理コンクールに何度も挑戦したきっかけになる一冊でした⭐️約30年程前に購入しました、ビニールシートがかかったままで大事に保存していた為状態は良好です。
目立った傷や汚れはありません。
⭐️フレディ・ジラルデ は、スイスのシェフ。
20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られる。
ローザンヌ近郊のクリシエにある自らの名を冠したレストラン「ジラルデ」は、ミシュランガイドでスイス初の3つ星を獲得している。
※古本のため、表紙、背、裏表紙の擦れ、多少の本文の薄いヤケなどありますが、写真やレシピは美しいです。
\r\r※個人の検品のため、細かな見落としがあるかもしれません。
細かな部分に厳しい方、神経質な方は購入をお控えください。
\r※状態は個人の主観ですので、購入者様の印象とは相違がある可能性があります。
ご承知おきください

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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堅実な究極の 新フランス料理 フレディ・ジラルデの味 1984年。
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