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Amazon.co.jp: PATISSIER パティシエ トラディシオン エ。Amazon.co.jp: PATISSIER パティシエ トラディシオン エ。Amazon.co.jp: PATISSIER パティシエ トラディシオン エ。PATISSIER tradition et innovation 全5巻セットパティシエ　トラディシオン　エ　イノヴァシオン　　初版定価150,000円別冊の基本ハンドブックは付いておりません。
一部ページに多少汚れがありますが、見る分には問題ありません。
ご理解頂ける方はよろしくお願いします。
即購入OKです。
プロフィールご確認下さい。
1Patisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／華やかな多人数で楽しむアントルメを主に構成。
2Patisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／一人用の小さなケーキを主に構成。
3Gateaux secs[焼き菓子]パティシエのスペシャリテ／贈り物としての需要も増加している焼き菓子を豊富に紹介。
4Glaces Confiseries[氷菓　糖菓]パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ、ムース、プディング、コンフィ、コンフィズリー、マカロン、プティ・フール、ボンボン・オ・ショコラ、コンフィチュール、アミューズ・ブーシュなど。
5Assiettes Dessert[デザート]料理の変化にともないデザートも革新的な味をきそっている現場から。
フランスの三ツ星レストランのデザートを紹介。
#お菓子作り　#製菓　#レシピ　#パティシエ　　#料理　#フランス#お菓子　#本　#パティシエ本

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