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ラルース料理百科事典 全一巻 - 趣味・スポーツ・実用

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管理番号 新品 :11676077038 発売日 2025-07-01 10:24 定価 8890円 型番 11676077038
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ラルース料理百科事典 全一巻 - 趣味・スポーツ・実用

ラルース料理百科事典 全一巻 - 趣味・スポーツ・実用。2025年最新】ラルース料理百科事典の人気アイテム - メルカリ。2025年最新】ラルース料理百科事典の人気アイテム - メルカリ。「ラルース料理百科事典 全1巻」(統合版)\rプロスペル・モンタニェ 著\rロベール・J・クルティーヌ 改訂\r三洋出版貿易株式会社\r1981年 初版 第一刷\r定価: 36,050円\r  *・゜゜・*:.。
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.:*・゜゜・*\r希少価値の高い西洋料理研究本です。
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.:*・゜゜・*\r【ラルース料理百科事典について】\rこの1巻の本は現在に至るまでフランス料理のバイブルとして料理人の間で利用されてきている。
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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またプロスペル・モンターニェ(初版時の共著者に敬意を表し,プロスペル・サルの名も冠されてはいる)の《料理大全》(1929)や記念碑的な《ラルース料理百科事典》(1938),その著書でフランス・アカデミーの文学賞まで獲得したエドゥアール・ニニョンの三部作(《美食家七日物語》(1919),《食卓の悦び》(1926),《フランス料理讃歌》(1933))も現代のフランス料理に大きな影響を与えている。
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