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パティシエ 世界の製菓料理本 Cédric Grolet セドリック・グロレ。フォロワー100万人を誇る世界一のパティシエ、セドリック。Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ)。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。
アートブックとしても素敵です。
権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。
テーマは果物。
自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。
今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。
1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887

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フランスで人気！インスタのスターパティシエ☆セドリック。
インスピレーションソースに。
フライングカラーズ4。
---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。
アート・デザイン・音楽 SONAR RISOGRAPH Master Text For Art Use。
希少本★ワイルドガールズ―Girls now part 2 池谷朗写真集　池谷朗。
そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。
Innocent Grey Art Exhibition 白夜公式図録。
Free!シリーズ クリエイション ノートブックス セット。
「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。
平田　環の組紐　I〜III 3本　セット。
アート・デザイン・音楽 El Croquis Studio Mumbai Hb (157+200)。
この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。
こうこ様 リクエスト 2点 まとめ商品。
Juergen Teller 写真集 MORE ユルゲン・テラー。
下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。
アート・デザイン・音楽 Herb Ritts